طريقة عمل الإسكنجبيل

نصف الدنيا - الإسكنجبيل

•  المقادير:

1و1/4 كجم سكر 1/2-  لتر ماء-  عيدان نعناع طازجة وغسله جيدا - لتر خل أحمر 

• طريقة التحضير :

 نقوم بوضع الماء والسكر والخل على النار ويحرك ليذوب السكر ويغلي المزيج  ، وإذا ظهر قليل من الريم يزال بملعقة ويترك يغلي حتي يتماسك 

ونقوم بوضع عيدان  النعناع ويترك يغلي 5 دقائق إضافية ، ويفحص كالمربى قطرة على طبق مبرد فإذا كانت متماسكة ولم تسيح مباشرة 

يكون قد نضج ،ويعبأ في برطمان زجاجي معقم ويترك يبرد  ،ويوضع في الثلاجة ويبقى لمدة طويلة  ،وعند الاستعمال ، نضع منه في كأس كمية بسيطة أقل من ربع الكأس ونكمل بالماء والثلج المجروش ، ويقدم كمشروب ، أيضل يؤكل مع الخس  بوضع كمية صغيرة منه في طبق وتغمس به أوراق الخس ويكون طعمه لذيذ .

نصف الدنيا