طبق اليوم .. «الفراخ المقرمشة على طريقة كنتاكى»
المصدر بوابة أخبار اليوم . m.akhbarelyom.com . أخبار المطبخ
تقدم الشيف سعاد النمس في طبق اليوم طريقة عمل «الفراخ المقرمشة على طريقة كنتاكى» وهي الأكلات اللذيذة والشهية والتي ستنال إعجاب أسرتك.
المقادير
1 فراخ تغسل جيدا ومصفاه ومقطعه ٨ قطع
كوب دقيق
ربع كوب خل
ملعقه صغيرة بصل بودر
ملعقة صغيرة ثوم بودر
ملعقتين كبيرين زبادي
نصف ملعقة بودر شطا حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة زعتر بودر
نصف ملعقة صغيرة سماء
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل بودر
ملعقة صغيره بهارات فراخ
ملح حسب التذوق
بيضه
ربع كوب ماء
ملعقتين كورن فلكس حسب الرغبة "يكسروا باليد ويقلبوا مع الدقيق وهذا حسب الرغبة"
طريقة التحضير
يتم خفق البيضة ويقلب عليها كل البهارات والزبادي والخل ونصف كوب دقيق وتخلط جيدا ثم نضع الفراخ في الخليط ونقلبه حيدا ثم نغطيه بالبلاستيك ونضعه في الثلاجة مده لا تقل عن ساعة وكلما زادت المدة كانت النتيجة أفضل.
يخرج من الثلاجة ونسخن زيت غزير للقلى وعندما يتم تسخينه نهدى النار عليه نجعلها متوسطه ثم نخرج الفراخ ونعفرها بباقي الدقيق ونضعها بعد تعفيرها بالدقيق في الزيت مباشرة وسريعا ونقلبها في الزيت لتأخذ لون واحد وعندما تأخذ اللون الذهبي نرفعها من الزيت ونضعها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت منها.
تعليقات
إرسال تعليق