ملح الطعام و أصابع الاتهام

ملح الطعام و أصابع الاتهام=============

منذ استقرار الجنس البشري عبر الزراعة و تدجين الحيوانات ، برز الملح مادة أساسية يحتاج إليها الانسان و الحيوان، و مادة لحفظ الأطعمة قبل ظهور التبريد، و شكل التمليح الأسلوب الأساسي لحفظ اللحوم و الأسماك و الأجبان و مشتقات الحليب ، إضافة إلى كونه أساسياً فى التوابل المختلفة ، و انطلاقاً  من   هذه المعتقدات فإن قدرة الملح على حفظ الجسم أعطته هالة أسطورية لا يصعب أبداً فهم أبعادها إلى حد ميل كثير من شعوب الأرض إلى الاعتقاد بأن الأرواح الشريرة لا تتحمل الملح الذى يستطيع طردها ، و يصعب التفكير فى أى مادة أخرى نالت نصيباً موازياً من الأهمية فى فكر الانسان و معيشته بأكثر مما فعل الملح، حتى أنه كان ينظر إلى الملح منذ الفراعنة باعتباره مساوياً للحياة نفسها .



انتظروا تكملة هذا الموضوع فى أقرب وقت

لعل أول استخدام تاريخي لافت و كثيف هو اتعمال الفراعنة لـ الملح فى التتحنيط ، و المعلوم أن معتقدات الفراعنة كانت تتركز بقوة على فكرة الخلود  و جاء فى كتاب "تاريخ الملح فى العالم" لمؤلفه  " مارك كيرلانسكى" "لم يكن عبثاً أن المهاتما غاندي اختار الملح ليكون مدخلاً إلى استقلال الهند عن بريطانيا ، وقبله قاد "جورج واشنطن" معركة استقلال أمريكا عن بريطانيا و تضمنت أيضاً نضالاً للحصول على حق انتاج ملح و الاتجار به .

و لعل الوجه الأكثر اثارة فى الجغرافيا التاريخية لـ الملح، يتمثل فى تعريف الأوروبيين القدامى على أن بعضاً من جبال الألب لم يكن أبيض بفعل الثلج، و لكن لأنها جبال من الملح ، و قد انتشرت مناجم استخراج المادة البيضاء على تلك الجبال ، و ظهرت مدن تحمل اسم الملح مثل "سالزبورج"النمساوية و "هالشتات" الألمانية و يعنى الاسمان شيئاً واحداً هو "مدينة الملح" و فى المملكة العربية السعودية تعرف "مدينة القصب" بأنها "مدينة الملح" و قد تاجرت شعوب أوروبية كثيرة فى هذه المادة، و امتدت طرق تجارتها عبر أوروبا مروراً بـ "الشرق الأوسط" لتكمل دربها إلى "الصين" ، كما امتدت طرق تجارة "سلعة الملح" عبر العالم لتكون أول طرق لمرور الثروات و تبادلها بين شعوب الأرض .


لقد أعيا البحث عن الملح المهندسين لالاف السنين و صُنع بأكثر الطرق غرابة ، وبواسطة الات مبتكرة ، كُرست أول الجهود العامة المعروفة تاريخياً لنقل الملح ، و تصدرت تلك المادة عينها اهتمام الكيمياء و الجيولوجيا ، و لأجلها شقت الطرق التجارية ، و عقدت التحالفات ، و حميت الامبراطوريات و حفزت الثورات .

الملح يملأ المحيطات و ينبثق من الينابيع ، و يتراكم فى القيعان





===================