لحم حمير أعرفه إزاى ؟
أخبار منوعات - لحم حمير
إزاى أميز لحم الحمير؟؟؟؟؟؟
مواصفاته :
1- لون اللحمة أحمر يميل إلى الزرقة
2- بعد الطهى بعدة ساعات يصبح اللون داكنًا مثل الصدأ
3- يصبح أيضًا قوام لحمها النيئ صلبًا وقويًا وملمسها ناعمًا
4- مذاقها يكون حلو
5- أليافها بيضاء وشديدة الوضوح
6- نسبة الدهون تكون منخفضة بشدة
7- تتميز دهونها بالليونة الشديدة والقوام الزيتى
8- ضلوعها أطول وأنحف من ضلوع الذبائح الأخرى
9- ملمس اللحم بعد طهيه يتميز بالخشونة
10- ظهور بقع زيتية منفصلة على سطح الشوربة لتصبح أكثر كثافة ولزوجة
تعليقات
إرسال تعليق