إزاى تأكل الكوارع من غير مشاكل؟

أخبار المطبخ . صحة . المصدر اليوم السابع

"كوارع وفتة الكوارع".. من أشهى أنواع الأطعمة التى توجد على الموائد أثناء الاحتفال بعيد الأضحى المبارك، ونجد أن تنظيفها الجيد له عامل كبير فى الحفاظ على صحة من يتناولها، وخلال هذا التقرير ستتعرف عزيزى القارئ على الطريقة الصحية لأكلها بدون مشاكل صحية.    
 أشار الدكتور محمد حلمى استشارى السمنة والنحافة إلى أن الكوارع هى أرجل الذبيحة وتحتوى على نسبة عالية من الجيلاتين والنخاع، المهم لصحة الإنسان، وتعد من أهم العلاجات لصحة البشرة والشعر والعظام، وهذا ما يجعل الكثير من أطباء العظام بتقديم نصيحة تناولها على الأقل مرة فى لشهر للحفاظ على عظام الجسم.    
 ومما لا شك فيه أن الإكثار من تناول الكوارع يعرض الشخص للعديد من المشاكل الصحية، أبرزها عسر الهضم والتسمم فى حالة عدم تنظفها بشكل جيد، ولذا يجب التعرف على أفضل طريقة لتنفها بشكل صحية، هذا ما أكده استشارى السمنة والنحافة.    
 وقدم محمد حلمى طريقة تنظيف وطهى الكوارع بشكل صحى، وهى: 
 - يتم وضع الكوارع فى إناء كبير ووضع الماء والخل والملح وتركها لمدة لا تقل عن ساعة، ثم يتم إنتشالها وغسلها جيدا ثم يتم وضع الملح والخل وفركها جيدا، ثم يتم إعادة شطفها جيدا بالماء.  
- يتم وضع حلة على النار فيها ماء وتركها حتى الغلى، ثم توضع الكوارع فيها مع إضافة التوابل المفضلة، وتركها حتى النضج.