فيليه اللحم بالأعشاب

أخبار المطبخ . المصدر نصف الدنيا

المكونات:-
4 x عود روزمارى

4 x عود زعتر

2 x معلقة كبيرة زيت زيتون

1 x كيلو لحمة بتلو (فيلية)

1 x رشة ملح (أو حسب الرغبة)

1 x رشة بهارات

الطريقة:-

نلف قطعة اللحم جيدا بخيط المطبخ.

ويوزع بين الخيط واللحم أعواد الزعتر والروزمارى.

ثم نضعها فى صينية مدهونة بالزيت ونغطى الصينية بورق الفويل ونضعها فى الفرن عند درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة.

ثم نخرج اللحم من الفرن وتدهن بزيت الزيتون من جميع الجوانب وترش بالملح والبهارات.

ثم توضع فى الفرن ثانيا من دون غطاء لمدة 15 دقيقة أو لحين أن تحمر من جميع الجوانب.

تخرج من الفرن وتترك حتى تهدأ لمدة 15 دقيقة ثم تقطع لشرائح وتقدم .