إسكالوب بانية بالمستردة

اخبار المطبخ . المصدر نصف الدنيا

المكونات:

2 قطعة صدور دجاج+1 ملعقة كبيرة مستردة+1/2 كوب زبادي+فلفل أسود مطحون+1 ملعقة صغيرة ملح+بابريكا+دقيق+1/2 كوب بقسماط مطحون+1/2 كوب شوفان+2 بيضة مخفوق+1 ملعقة كبيرة زيت.

الطريقة :

1. في بولة كبيرة الحجم ضعي المستردة و الزبادي و الفلفل الأسود و الملح و البابريكا و قلبي جيدا بعدها ثم ضعي صدور الدجاج في مزيج المستردة و الزبادي و اتركيه لمدة 30 دقيقة وفي بولة كبيرة الحجم ضعي البقسماط المطحون و الشوفان و قلبي جيدا ثم ضعي قطع الدجاج في الدقيق و قلبيها ثم ضعيها في البيض ثم في مزيج البقسماط المطحون و الشوفان.
2. ثم سخني كمية مناسبة من الزيت في مقلاة على نار متوسطة بعدها ضعي صدور الدجاج في الزيت الساخن لتتحمر ثم يقدم.