كرواسون بالشيكولاتة

أخبار الطبخ . المصدر نصف الدنيا

المكونات:

5 أكواب دقيق+ كوبان ماء دافئ+نصف كوب زيت+ربع كوب لبن بودرة+ ملعقتين كبيرة سكر+ ملعقتين كبيرة خميرة+رشة ملح+زبدة للفرد+شيكولاتة مكعبات للحشو

للوجه:

• بيضة+رشة فانيليا.

الطريقة :

1. يوضع كوبان من الدقيق في بولة  ويضاف إليها الخميرة والسكر والملح واللبن البودرة، وتخلط جيداً ثم يضاف إليها الماء، وتخلط مرة أخرى حتى تتجانس ونحصل على خليط شبه سائل وتغطى، وتترك لمدة 10 دقائق حتى تختمر ثم يضاف إليها الزيت وباقي كمية الدقيق، وتعجن مرة أخرى، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
2. ثم تقسم إلى كرات متوسطة الحجم، وتترك لترتاح قليلاً وتفرد على سطح مرشوش عليه قليل من الدقيق وتفرد بالنشابة حتى تصبح رقيقة، وتدهن بالزبدة ثم توضع الدوائر فوق بعضها البعض، مع ضرورة دهن زبدة بين كل طبقة والأخرى وتفرد كل الطبقات مرة أخرى بالنشابة حتى تصبح رقيقة ثم تقطع إلى مثلثات متساوية، يوضع مستطيل من الشيكولاتة على قاعدة المثلث وتلف على شكل رول من قاعدة المثلث بإتجاه رأس المثلث.
3. ثم يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن الصينية بالزبدة وتوضع بيضة في طبق صغيرة، ويضاف إليه رشة فانيليا، وتخفق جيداً ثم يرص الكرواسون في الصينية، ويدهن بالبيض ويترك لمدة 30 دقيقة ليتخمر مرة أخرى ويدخل الفرن لمدة من 20 إلى 25 دقيقة، وحتى ينضج ويحمر وأخيرا يخرج من الفرن، ويترك ليهدأ قليلا ويقدم.