كلاوي ب صوص المستردة

بصل "شرائح"
ملعقتين زبدة

2 معلقة صغيرة خردل
2  معلقة كبيرة مستردة
1 كيلو كلاوى "ضانى"
1  كوب كريمة لبّاني
½ كوب بقدونس طازج "مقطع"

نقوم ب قطع الكلاوى لأنصاف بالطول ثم فى طاسة على النار نضع الزبد والبصل ونقلب حتى يذبل و يصفر لونه .

اضافة الكريمة اللباني "كريمة الطبخ" و يتم التقليب و نتركها على نار هادئة حتى تغلى.

 * يرفع الإناء من على النار ونضيف الخردل والمستردةونقلب حتى يتجانسوا.

-فى طاسة أخرى على النار نضع معلقة من الزبد والكلاوى ونقلب حتى تتحمر.

نصب فوقها خليط الكريمة والمستردة و يتم التتبيل ب الملح و الفلفل ونتركلها لمدة خمس دقائق على النار ثم ترفع من على النار.

-تغرف فى طبق التقديم ثم تزين ب"المقدونس" او كما يقال بقدونس .