سوفليه البطاطا بالمكسرات

اخبار المطبخ

المقادير: كيلو بطاطا 2 بيضة مخفوقة 2 ملعقة كبيرة كريمة للطبخ ملعقة كبيرة زبد 1/2 كوب سكر ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 1/2 كوب بقسماط مطحون 200 جرام مكسرات مشكلة أو "عين جمل" حسب الرغبة 1/4 كوب زبيب طريقة الإعداد: - نقوم بسلق البطاطا وهرسها جيدا يضاف إليها البقسماط والزبد ونستمر فى الهرس. - نحضر صينية ونقوم بدهنها بقليل من الزيت أو الزبد. - تفرد نصف عجينة البطاطا فى الصينيه وتوضع المكسرات والزبيب ثم تغطى بباقى العجينة. - يغطى الوجه بالبيض وينثر السكر حتى يجعل الوجه مقرمشًا. - تدخل الفرن فى درجة حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة وعندما تخرج تقدم ساخنة مع الشاى فى ليالى الشتاء البارد.